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Menus et recettes pour le sportif
De Marie-Pierre Oliviéri et Stéphane Cascua
Editeur : Amphora - Paru en 2006
192 pages
Prix le plus bas : 17,58 Euros
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Commentaires de natationpourtous.com
"Menus et recettes pour le sportif" propose un concept original puisqu'il réserve une large place aux applications pratiques des grands principes de la nutrition. Tout au long du livre, vous trouverez ainsi de nombreux exemples de repas complets et de recettes simples à mettre en oeuvre. L'ouvrage s'attache aussi largement à expliquer comment adapter son alimentation en fonction de ses horaires d'entraînement et de son sport.
Nous l'avons trouvé très réussi et nous pensons qu'il sera très utile à tous ceux qui sont en attente d'informations concrètes pour composer leurs repas et adopter une alimentation équilibrée.
Présentation de l'éditeur
Vous avez le goût du sport mais vous savourez aussi les plaisirs de la table. Vous souhaitez entretenir votre condition physique pour votre bien-être ou raffolez de victoires, mais vous ne vous régalez pas en apprenant les principes théoriques de la diététique ! Faites connaissance avec la "gastronomie sportive" !
Pour tous les moments de votre vie sportive, rythmée par vos séances d'entretien physique, vos entraînements, la compétition et la récupération, voici des menus équilibrés, des collations pleines d’énergie et de succulentes recettes.
Selon le sport que vous pratiquez et les objectifs que vous souhaitez atteindre, choisissez parmi de nombreux plats et repas appropriés. Découvrez des informations nutritionnelles concrètes et savoureuses ! En quelques mots, comprenez pourquoi ces "Menus et Recettes" sont bénéfiques à votre santé et à vos performances. Ne culpabilisez plus et décuplez la joie de les déguster ! Profitez des explications essentielles !
Extraits :
S'entraîner à jeun : c'est possible ! C'est souvent bénéfique !
Quand le corps n'a pas été alimenté depuis plusieurs heures, les messagers sanguins, les hormones, réclament la libération des stocks d'énergie. Dans ce contexte, la mobilisation des graisses est plus facile. (..)
Lorsque vous partez au petit matin, pour un footing de 30 à 45 minutes vous ne risquez pas la défaillance. En effet, vos masses musculaires ont stocké beaucoup de glucose sous forme de glycogène. Ce sucre est mis en réserve par le muscle... pour le muscle ! Il est enfermé et ne peut regagner le sang pendant la nuit ! (...)
Quoi qu'il en soit la prudence et le compromis s'imposent ! C'est pourquoi "menus et recettes pour le sportif" vous présente quelques collations digestes quand votre entraînement matinal doit durer plus de 45 minutes. De plus, sachez que la recherche récente a montré qu'il existait encore une autre méthode pour apprendre au muscle à brûler les graisses. Il suffit de manger suffisamment de graisse... et notamment des omégas 3 ! Dans ce livre, les lipides n'ont pas été diabolisés ! Ils sont présents en quantité adaptée et équilibrée dans les "menus et recettes pour le sportif" ! C'est pour votre santé, ça ne nuit pas à votre ligne, ça contribue à vos performances et ça rend la cuisine plus savoureuse !
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